2009/11/17 |

روز جهانی‌ " بیماری انسداد ریوی مزمن "

امروز روز جهانی‌ " بیماری انسداد ریوی مزمن " است که بیماری است که به مرور زمان وخیم تر شده و تنفس را دچار مشکل میسازد. تنگی نفس، اخلاط زیاد، سفتی قفسه سینه و صدای خس خس سینه از علأئم این بیماری است. تدخین سیگار از دلایل اصلی‌ ابتلا به این بیماری است. اکثر افرادی که به این بیماری مبتلا میشوند، یا سیگاری هستند و یا در گذشته سیگار میکشیده اند. همچنین آلودگی هوا، تنفس مواد سمی شیمیایی و یا گرد و غبار میتواند از سایر عوامل مؤثر در ابتلا به این بیماری باشد.

بی‌ مناسبت ندیدم چند خطی‌ در مورد نکات تغذیه ای بنویسم که میتواند به افرادی که به تازگی سیگار را کنار گذشته اند، کمک کند.

زنده باد! شما با ترک سیگار اولین گام در جهت سلامتی تان را برداشته اید. به احتمال زیاد عوارضی چون هوس سیگار ، تمایل به تنقلات و بیقراری شما را آزار میدهند. امیدوارم که نکات زیر بتواند تاحدی به شما در کنترل این موارد یاری رساند.

سعی‌ کنید وعده‌های غذائی کوچک و در دفعات بیشتر در روز مصرف کنید. حال که سیگار را ترک کرده اید ، غذاها خشمزه ترند و غذا خوردن بیشتر را تشویق می‌کند. سعی‌ کنید به جای مصرف مواد غذایی پر کالری همچون چیپس، پفک و تخمه ، از غذاهای سالم تر و کم کالری تری همچون تکه ای هویج، کرفس، میوهای تازه، پف فیل (بدون روغن و کره)، و آدامس استفاده کنید.

آب و چای کمرنگ زیاد بنوشید، ولی‌ مصرف قهوه و الکل را محدود کنید. توصیه میشود روزانه ۶-۸ لیوان مایعات ( آب و چای کمرنگ) بنوشید. مصرف کافی‌ مایعات کمک می‌کند تا نیکوتین از بدن شما دفع شود. قهوه ، نوشابه کولا، و چای پررنگ شما را بیشتر عصبی و مضطرب می‌کند. الکل، هوس سیگار را تشدید می کند، به خصوص اگر عادت داشتید که این دو را با هم مصرف کنید. تا ترک کامل سیگار از نوشیدن الکل خود داری کنید.

‌ در مورد وزنتان حساسیت به خرج ندهید. معمولاً افراد سیگاری که سیگار را ترک می کنند، حدود ۲-۳ کیلو وزن اضافه میکنند. به خاطر داشته باشید که تاثیرمثبت ترک سیگار بر سلامت بسی‌ بیش ازضرر چند کیلو اضافه وزن است. دلیل این اضافه وزن این است که نیکوتین به طور مصنوعی متابولیسم شما را افزایش میدهد و وقتی‌ پس از ترک سیگار متابولیسم بدن به روال عادی آن‌ بر میگردد، سوخت کالری در بدن شما آهسته تر سرعت می‌گیرد. فعالیت بدنی منظم علاوه بر بالا نگاه داشتن متابولیسم، استرس را کاهش داده و از افزایش وزن جلوگیری می‌کند.

چه کنیم تا وزن بگیریم؟-۲

اگر از پست‌های گذشته که درمورد کاهش وزن بود به یاد داشته باشید، اگر تساوی بین میزان مصرف انرژی و دریافت انرژی وجود داشته باشد، وزن ثابت میماند. اگر چنانچه میزان دریافت (غذا خوردن) از میزان مصرف (فعالیتهای روزانه، ورزش) پیشی‌ گیرد، وزن افزایش میابد. وزن گیری تدریجی موثرترین روش در افزایش وزن است . افزایش وزنی معدل ۱ تا ۱/۵ کیلوگرم در ماه (معادل۷۷۰۰ تا۱۱۲۰۰ کیلوکالری)، اگر همراه با فعالیت بدنی مناسب باشد، میتواند به شما کمک کند تا بدنتان بیشتر تودهٔ ماهیچه ای بسازد به جای اینکه بافت چربی‌ انبار کند.

همچون سایر رژیمهای غذائی، اولین قدم مشاوره با پزشک معالج و اطمینان از سلامتی‌ کامل است. شاخص تودهٔ بدنتان را از طریقه محاسبه گر سمت راست صفحه محاسبه کنید و ببینید‌ که آیا اصولا نیاز دارید که وزن اضافه کنید یا خیر. اگر حتی در محدوده کم وزن ولی‌ بسیار نزدیک به نرمال هستید، نیازی به وزن گیری ندارید و به مرور زمان وزن شما افزایش میابد. چند روزی دریافت کل مواد غذائی و نوشیدنی‌هایتان را یادشت کرده و آنرا با هرم مواد غذائی مقایسه کنید تا ببینید‌ در حال حاضر در مقایسه با این راهنما چگونه عمل می‌کنید.

چندین روش صحیح که میتواید مازاد کالری در رژیم غذایی اتان ایجاد کنید عبارتند از:

تعداد وعده های غذائی را افزایش دهید: به جای سه وعده , سعی‌ کنید ۵ یا ۶ وعده غذا بخورید.

غذاها یی را انتخاب کنید که سرشار از مواد مغذی هستند: غلات سبوس دار، میوه‌ها و سبزیها, لبنیات کم چرب,گوشتهای بدون چربی‌ و خشکبار

خودرا با نوشیدنیهای کم ارزش سیر نکنید. نوشابه ها، چای و قهوه، مواد مغذی چندانی ندارند. در عوض استفاده از معجونهای حاوی شیر همراه با میوه‌ها و مغزها ( خشکبار) نیم ساعت پیش و یا پس از وعده های غذا یی میتواند میزان دریافت کالری را افزایش دهد بدون اینکه اشتهای شما را کور کند.

میان وعده های پر کالری استفاده کنید. خشکبار، نان و پنیر و گردو و یا ساندویچ تخم مرغ و یا گوشت میتواند میان وعدهٔ ایده آلی در طول روز باشد.

غذاهارا پر کالری کنید: به لبنیاتتان پودر شیر خشک بدون چربی‌ بیفزایید. پنیر را همراه ماکارونی‌ و یا قورمه سبزی (این کاریست که من همیشه می‌کنم) و یا سالاد استفاده کنید. به سوپ تان شیر خشک بدون چربی‌ و یا مرغ اضافه کنید.

گه گاهی از خوردنیهای شیرین استفاده کنید. تنقلاتی استفاده کنید که مواد مغذی نیز دارند. ماست میوه ای، بستنی کم چرب، دسرهای میوه ای، و پودینگ نمونه ای از این گونه تنقلات هستند.

فعالیت بدنی روزانه میتواند به ساخت ماهیچه و کاهش بافت چربی‌ کمک کند.

سعی‌ کنید خشکبار و آجیل همیشه همراه داشته باشید.

سعی‌ کنید همهٔ وعده های غذائی را سرموقع مصرف کنید.

قسمت اول

عکس برگرفته از: www.rolemommy.com

منابع:

1. Sutterland, D. Z. Weight gain and healthy eating. Access online fromhttp://www.umass.edu/diningservices/nutrition/pdf/weight_gain.pdf

2. Murphy,T. (2008). Healthy weight gain. Accessed online fromhttp://www.med.umich.edu/1libr/aha/aha_healgain_crs.htm

3. Zeratsky, K.(2009).Underweight?see how to add pounds healthfully. Access online fromhttp://www.mayoclinic.com/health/underweight/AN00597


2009/11/16 |

چه کنیم تا وزن بگیریم؟


وقتی‌ به دنبال مطلب در مورد " افزایش وزن" می‌گشتم، بیشتر دنباله‌هایی‌که باز می شد، درمورد کاهش وزن بود نه افزایش وزن! گر چه امروزه چاقی و اضافه وزن یکی‌ از مشکلات سلامتی‌ در جوامع مختلف می‌باشد، ولی‌ وزن گیری در گروه‌های زیر توصیه میشود:

اطفال و خانمهای باردار

افراد مسنی که در اثر ناتوانی در تهیه و یا مصرف مواد غذائی دچار کاهش وزن میشوند

افرادی که به دلیل بیماریهای وخیمی همچون ایدز و بعضی‌ سرطانها توده ماهیچه‌ای و وزن بدن را از دست میدهند

اگر بسیار لاغر هستید و فکر می‌کنید که افزایش وزن به بهبود ظاهر شما کمک می‌کند

در ورزشکرانی که می‌‌خواهند ماهیچه بیشتری داشته باشند و وزن خود را افزایش دهند تا کارایی‌ بدنی اشان افزایش یابد.

لاغری همچون چاقی، میتواند ارثی باشد. اگر با وجود مصرف زیاد مواد غذائی همچنان لاغر هستید، به وزن سایر اعضا خانواده تان توجه کنید. گر چه رژیم غذائی و ورزش تا حدی میتواند در افزایش وزن شما مؤثر باشد، ولی‌ نقش عوامل ارثی بسیار حائز اهمیت است. وزن گیری مجدد معمولاً در افراد مسن و یا بیمارانی که وزنشان کاهش یافته بسیار ساده‌تر از افرادی است که به طور ارثی لاغر هستند.

ادامه دارد...

عکس برگرفته از: www.gain-weight-muscle-fast.com